天然鮎みやちか
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〒501-4101 岐阜県郡上市美並町上田2525 tel.0575-79-2160
天然鮎が
美味しい
理由
Point
ヤナで獲った天然鮎は、
活かしたまま生簀に運び、
約72時間お腹をろ過する為
綺麗な郡上の山水で飼います。
鮎の状態を見ながら急速で締め、
1匹づつ袋に入れサイズ分けし、
専用冷凍庫で保管します。
研究検証を重ねた独自の技術と集積で、
当店の地元スタッフが、貴重な天然鮎を、最高な状態でお客様へご提供する為、
手作業で選別しています。
Only One
「天然鮎が値打ちに食べれる」
「みやちかの天然鮎が美味しいわけ」