【取り寄せグルメにおすすめです】
【贈り物としても喜ばれます】
【現地に赴かなくとも、天然鮎が食べれる！夏の長良川、田舎、故郷を是非感じて下さい】

当店のヤナ場(長良川に仕掛ける漁場)で獲れた天然鮎を、まずは72時間生かしお腹を濾過させます。鮎の状態を見て急速冷凍で身をしめます。
良い状態で瞬時にしめる事により美味しい天然鮎が保管出来ます。
この手間が、獲れたての味を保持する秘訣なのです。

その天然鮎を当店で干します。お天気の良い日に、長良川から吹きこむ風のもと干した天然鮎。
天然鮎の味がギュッと凝縮した、味のある一夜干し！
料理長のおすすめです。
 
真空・冷凍状態で発送致します。
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
加熱しておりませんので、必ず加熱してお召し上がり下さい。
『お召し上がり方法』
フライパンやオーブン、炭火などで焼くなど。
（価格は1匹の料金です）