【取り寄せグルメにおすすめです】
【現地に赴かなくとも!夏の長良川、田舎、故郷を是非感じてください】
当店のヤナ場(長良川に仕掛ける漁場)で獲れた天然鮎を、まずは72時間生かしお腹を濾過させます
鮎の状態を見て急速冷凍で身をしめます良い状態で瞬時にしめる事により美味しい天然鮎が保管出来ます
この手間が、獲れたての味を保持する秘訣なのです
その天然子持ち鮎の卵を塩漬けした商品です
専用壺で熟成発酵させてます
定期的に上部の膜を取り除いていきますので、最後は少ししか残りません
商品としてご提供する卵うるかは大変希少です
冷蔵状態で発送致します
『お召し上がり方法』
そのままお召し上がりください
その他、温かいご飯にのせて、白身のお刺身にのせて焼いたフランスパンにのせてなど、お好みでお召し上がりください
内容量70g
(価格は1瓶の料金です)
【原材料】
「黄金うるか」
天然鮎卵(内臓,白子多少含む)(長良川みやちかヤナ),食塩
黄金うるか(1瓶)3500円税別
¥3,780価格
冷蔵保存で3か月以内にお召し上がりください