【取り寄せグルメにおすすめです】
【贈り物としても喜ばれます】
【現地に赴かなくとも、天然鮎が食べれる！夏の長良川、田舎、故郷を是非感じて下さい】
 
当店のヤナ場(長良川に仕掛ける漁場)で獲れた天然鮎を、まずは72時間生かしお腹を濾過させます。鮎の状態を見て急速冷凍で身をしめます。
良い状態で瞬時にしめる事により美味しい天然鮎が保管出来ます。
この手間が、獲れたての味を保持する秘訣なのです。

その天然鮎を当店で炊きます。
まずは素焼きし、1鍋に200匹程の鮎を入れ一度に炊き上げます。
沢山の鮎を竹を敷いた大きな鍋で炊く事により、鮎の味が染みわたります。
また7時間以上炊き込みますので、骨まで丸ごと召し上がって頂ける美味しい甘露煮が出来上がります。

真空・冷凍状態で発送致します。
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
『お召し上がり方法』
そのままでも召し上がって頂けます。
その他、電子レンジで1分温めたり、湯銭で5分温めなど。
（価格は1匹の料金です）