【取り寄せグルメにおすすめです】
【贈り物としても喜ばれます】
【現地に赴かなくとも、天然鮎が食べれる！夏の長良川、田舎、故郷を是非感じてください】

当店のヤナ場(長良川に仕掛ける漁場)で獲れた天然鮎を、まずは72時間生かしお腹を濾過させます
鮎の状態を見て急速冷凍で身をしめます
良い状態で瞬時にしめる事により美味しい天然鮎が保管出来ます
この手間が、獲れたての味を保持する秘訣なのです

その天然鮎を当店で素焼きし、その身を手作業で丁寧にほぐしまします
自家製の出汁と共に煮てください
お店と同じ味を再現しました
 
真空・冷凍状態で発送致します(特製出汁は冷凍されません)
解凍後はお早めにお召し上がりください
 
『お召し上がり方法』
天然鮎の身を解凍します
ご飯を1合分ザルなどを使い軽く水洗いします
お鍋に水を600~650ml入れて沸かします
沸騰直前に鮎の身、ご飯、出汁、ネギの準に速やかに入れ、約1分煮ます。
 
お雑炊2~3人前の分量です
 
【原材料】
「雑炊キット」
天然鮎の身(長良川の天然鮎みやちかヤナ)
出汁(料理酒,食塩,鰹節,配合調味料(アミノ酸等)
/アルコール,酸味料,葱,山葵(砂糖/酸味料,着色料(黄4青1))