【取り寄せグルメにおすすめです】
【贈り物としても喜ばれます】
【現地に赴かなくとも、天然鮎が食べれる!夏の長良川、田舎、故郷を是非感じてください】
当店のヤナ場(長良川に仕掛ける漁場)で獲れた天然鮎を、まずは72時間生かしお腹を濾過させます鮎の状態を見て急速冷凍で身をしめます
良い状態で瞬時にしめる事により美味しい天然鮎が保管出来ます
この手間が、獲れたての味を保持する秘訣なのです
その天然鮎を当店で素焼きし、その身を手作業で丁寧にほぐしまします自家製の出汁と共に煮てください
お店と同じ味を再現しました
真空・冷凍状態で発送致します(特製出汁は冷凍されません)
解凍後はお早めにお召し上がりください
『お召し上がり方法』
天然鮎の身を解凍します
ご飯を1合分ザルなどを使い軽く水洗いします
お鍋に水を600~650ml入れて沸かします
沸騰直前に鮎の身、ご飯、出汁、ネギの準に速やかに入れ、約1分煮ます。
お雑炊2~3人前の分量です
【原材料】
「雑炊キット」
天然鮎の身(長良川の天然鮎みやちかヤナ)
出汁(料理酒,食塩,鰹節,配合調味料(アミノ酸等)
/アルコール,酸味料,葱,山葵(砂糖/酸味料,着色料(黄4青1))
天然鮎雑炊キット(2~3人分)1500円税別
¥1,620価格
0/500
冷凍発送致します
冷凍で1か月
解凍後はお早めにお召し上がりください