【取り寄せグルメにおすすめです】

【現地に赴かなくとも!夏の長良川、田舎、故郷を是非感じて下さい】

 

当店のヤナ場(長良川に仕掛ける漁場)で獲れた天然鮎を、まずは72時間生かしお腹を濾過させます。鮎の状態を見て急速冷凍で身をしめます。

良い状態で瞬時にしめる事により美味しい天然鮎が保管出来ます。

この手間が、獲れたての味を保持する秘訣なのです。

その天然鮎の内臓を塩漬けした商品です。
3ヶ月毎日こねて専用壺で2年間熟成発酵させてます。

定期的に上部の膜を取り除いていきますので、最後は少ししか残りません。

商品としてご提供するうるかは大変希少です。

冷蔵状態で発送致します。

内容量70gです。

『お召し上がり方法』

そのままお召し上がり下さい。

その他、温かいご飯にのせて、白身のお刺身にのせて焼いたフランスパンにのせてなど、お好みでお召し上がり下さい。

(価格は1本の料金です)

しぶうるか(1本)

¥2,000価格
  • 冷蔵保存で3か月以内にお召し上がり下さい。

天然鮎料理 みやちか

​美並観光株式会社

岐阜県郡上市美並町上田2525

​tel          0575-79-2160

fax         0575-79-3301

E-mail    info@miyachikaayu.com

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