天然鮎料理 みやちか

​美並観光株式会社

岐阜県郡上市美並町上田2525

​tel          0575-79-2160

fax         0575-79-3301

E-mail    info@miyachikaayu.com

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天然鮎みやちか【公式】|岐阜県 郡上市 鮎 観光ヤナ ヤナ体験 のどかの味処みやちか 岐阜 長良川  

​天然鮎料理

長良川のヤナ場で獲った天然鮎をご提供する​専門店

明治23年~昭和21年

平成19年

平成27年

宮内省御猟場 献上鮎
商標登録 郡上鮎ブランド認定 

長良川の鮎 世界業遺産認定

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ヤナ遊び無料開放。

​~お食事をされた方~

明治26年から昭和21年まで旧宮内省の御猟場として皇室への献上鮎をとっていた場所。戦後解禁後は毎年、伝統漁業ヤナ漁を続けています。

ヤナに乗ると目線が長良川。自然をご満喫頂ける期間限定の遊び場です。

天然鮎を食べる。

​~ブランド郡上鮎~

全国で唯一商標登録された鮎が、郡上水域で獲れる鮎でその名を『郡上鮎』といいます。その価値は年々上がり続け、市場では初競りで1キロ4万以上の値がつく程。価値ある天然鮎の姿・形・香・身のしまり・天然ならではの格別な味を、お楽しみ下さい。

​~自然の恵み・岐阜の宝~

世界農業遺産に認定された長良川で獲れた天然鮎をご提供しています。

長良川はダムがないので、増水の度に川底の藻が流れます。つねに新しい藻ができる長良川の環境が元気で身のしまった美味しい天然鮎を育ててくれるのです。
大自然に囲まれて特別な時間をお過ごし下さい。

committed to

ヤナ漁で獲った天然鮎を

  生簀で72時間活かす。

泥や砂利や藻を吐かせ

 お腹をきれいに濾過。

急速でしめ鮎をサイズ別に保管。

  手間かけ、その時を見極め保管する。

   天然鮎を最高の状態にする極意‼

こだわり天然鮎

​鮎の活き造り

fresh

活き造りは、郡上の綺麗な

山水で活かした新鮮鮎

鮮度が大事な活き造り。

   ご注文頂いてから捌きますので

         新鮮でプリップリ

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ステータス

recommend

冷暖房完備

前面ガラス張り

バリアフリー対応 

清流長良川を眺めながら

          天然鮎に舌鼓​ 

解放感ある食事処で

​  大パノラマを満喫

PV

~動画でみやちかヤナをご紹介~

天然鮎みやちか

踊り鮎活き造り