天然鮎みやちか【公式】｜岐阜県 郡上市 鮎 観光ヤナ ヤナ体験 のどかの味処みやちか 岐阜 長良川
長良川のヤナ場で獲った天然鮎をご提供する専門店
みやちか
天然鮎料理
【営業について】
お食事処は４月頃から予約営業を予定しております
※団体様は通年で受付可能です
※お取り寄せ通販部も営業中です
夕暮れの秋景色
サンセットプラン
限定期間：9/14.15.16.21.22.23
予約時間：15時.16時.17時
サンセットプランは終了しました
来年もお楽しみに‼
≪耳より情報≫
15時をすぎるとお店がすいてきますので、
ゆっくり自然をご満喫いただきながら
鮎料理を楽しめます！
特に外席が必見！
田舎の日暮れは早いです。
山や建物の日陰ができ過ごしやすくおススメ！
（雨の日は店内席のご案内になります）
混雑時はご予約の方もお待ちいただきながら
ご案内させていただきます
～ ～
お得な限定商品
子持ち鮎の塩焼きや鮎の釜飯など・・はこちら↓
【予約制】数量限定
鮎釜飯
コース追加550円で釜飯にグレードアップ
(単品1650円)
ひつまぶし風召し上がり方
※3度にわけて茶碗に盛るべし
1膳目 まずはそのまま味わう
2膳目 薬味を半分かけ味変を楽しむ
3膳目 残りの薬味と山葵と出汁で鮎茶漬けで！
子持ち鮎釜飯
コース追加880円で子持ち釜飯にグレードアップ
(単品1980円)
写真はイメージです
期間限定
～NEWS～
新商品開発サミット
記事はこちら
～NEWS～
通販 おとりよせネット 1位獲得
～NEWS～
番組でご紹介いただきました！
天然鮎料理を
タレントおいでやす小田さんに！
～NEWS～
番組でご紹介いただきました！
ヤナ漁.、天然鮎について、通販塩焼きなど
タレントはるな愛さんをお迎えして！
～NEWS～
鮮度が落ちない特殊冷凍技術
「ART LOCK FREEZER」を導入
～NEWS～
「Amazon店」OPEN
～専門店の味を自宅へお届け～
～地域貢献事業～
～NEWS～
地元小学校の郊外学習
毎年みやちかでは子供達に地元の伝統漁業を伝えたく、地元小学生の郊外学習の受け入れを行っております
地元高校生とコラボ事業
料理監修
SDGs 郡上高校がイベントで鮎おにぎりを発表！料理監修やサポートでお手伝い！
３冠獲得
明治23年～昭和21年
平成19年
平成27年
宮内省御猟場 献上鮎
商標登録 郡上鮎ブランド認定
長良川の鮎 世界農業遺産認定
【清流長良川の恵みの逸品】認定鮎料理取り扱い店
ヤナ遊び無料開放。
自然のパノラマ。
～お食事をされた方～
天然鮎を食べる。
～自然の恵み・岐阜の宝～
明治26年から昭和21年まで旧宮内省の御猟場として皇室への献上鮎をとっていた場所。戦後解禁後は毎年、伝統漁業ヤナ漁を続けています。
ヤナに乗ると目線が長良川。自然をご満喫頂ける期間限定の遊び場です。
～ブランド郡上鮎～
全国で唯一商標登録された鮎が、郡上水域で獲れる鮎でその名を『郡上鮎』といいます。その価値は年々上がり続け、市場では初競りで1キロ4万以上の値がつく程。価値ある天然鮎の姿・形・香・身のしまり・天然ならではの格別な味を、お楽しみください。
世界農業遺産に認定された長良川で獲れた天然鮎をご提供しています。
長良川はダムがないので、増水の度に川底の藻が流れます。つねに新しい藻ができる長良川の環境が元気で身のしまった美味しい天然鮎を育ててくれるのです。
大自然に囲まれて特別な時間をお過ごしください。
committed to
ヤナ漁で獲った天然鮎を
生簀で72時間活かす。
泥や砂利や藻を吐かせ
お腹をきれいに濾過。
急速でしめ鮎をサイズ別に保管。
こだわり天然鮎
手間かけ、その時を見極め保管する。
天然鮎を最高の状態にする極意‼
鮎の活き造り
fresh
活き造りは、郡上の綺麗な
山水で活かした新鮮鮎
鮮度が大事な活き造り。
ご注文頂いてから捌きますので
新鮮でプリップリ
ステータス
recommend
冷暖房完備
前面ガラス張り
バリアフリー対応
清流長良川を眺めながら
天然鮎に舌鼓
解放感ある食事処で
大パノラマを満喫
PV
～動画でみやちかヤナをご紹介～
