天然鮎みやちか【公式】|岐阜県 郡上市 鮎 観光ヤナ ヤナ体験 のどかの味処みやちか 岐阜 長良川  

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長良川のヤナ場で獲った天然鮎をご提供する​専門店

みやちか

​天然鮎料理

現在、新型コロナ感染拡大の防止対策を行いながら

営業させて頂いております。

●感染予防対策

・従前時のスタッフの健康状態チェック

・勤務時の体調確認

・出勤時のアルコール除菌

・正しい手洗いの遂行

・店内アルコール除菌液による消毒の徹底

・マスク着用励行に加え、製造スタッフは手袋着用

・店内各所にアルコール消毒液の設置

・金銭はトレイで受け渡し

天然鮎料理をお家で召し上がって

頂けるようになりました。

みやちかネットShop からお買い求め頂くか、

お問合せ下さいませ。

天然鮎詰め合わせ
塩焼き
塩焼き箱

11月のご案内

11月から、完全予約制で営業させて頂きます。

尚、鮎の活き造りをご用意しかねる場合は、

お品書を一部、変更させて頂きます。

「踊り鮎の活き造りと雑炊」を「天然鮎釜飯と天然鮎はんぺん炙り焼き」

へ代えさせて頂きます。ご了承下さいませ。

秋限定で天然鮎釜飯をご用意させて頂きます。

(写真はイメージです)

(10月・11月)

【ご予約制】

天然鮎釜飯をひつまぶし風に

お召し上がり頂きます。

前日から仕込ませて頂きます

~必ずご予約下さい~

(550円UPでご案内)

天然鮎を低単価でご提供!

その理由は、

みやちかのヤナ場で獲れた

天然鮎をお使いする為。

(自社漁獲・自社調理)

       3​冠獲得 

明治23年~昭和21年

平成19年

平成27年

宮内省御猟場 献上鮎
商標登録 郡上鮎ブランド認定 

長良川の鮎 世界業遺産認定

世界農業遺産2
塩焼き
塩焼き

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踊り鮎活き造り
踊り鮎活き造り

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手毬寿司
手毬寿司

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塩焼き
塩焼き

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ヤナ遊び無料開放。

 
自然のパノラマ。

​~お食事をされた方~

天然鮎を食べる。

​~自然の恵み・岐阜の宝~

​~ブランド郡上鮎~

明治26年から昭和21年まで旧宮内省の御猟場として皇室への献上鮎をとっていた場所。戦後解禁後は毎年、伝統漁業ヤナ漁を続けています。

ヤナに乗ると目線が長良川。自然をご満喫頂ける期間限定の遊び場です。

全国で唯一商標登録された鮎が、郡上水域で獲れる鮎でその名を『郡上鮎』といいます。その価値は年々上がり続け、市場では初競りで1キロ4万以上の値がつく程。価値ある天然鮎の姿・形・香・身のしまり・天然ならではの格別な味を、お楽しみ下さい。

世界農業遺産に認定された長良川で獲れた天然鮎をご提供しています。

長良川はダムがないので、増水の度に川底の藻が流れます。つねに新しい藻ができる長良川の環境が元気で身のしまった美味しい天然鮎を育ててくれるのです。
大自然に囲まれて特別な時間をお過ごし下さい。

committed to

ヤナ漁で獲った天然鮎を

  生簀で72時間活かす。

泥や砂利や藻を吐かせ

 お腹をきれいに濾過。

急速でしめ鮎をサイズ別に保管。

こだわり天然鮎

  手間かけ、その時を見極め保管する。

   天然鮎を最高の状態にする極意‼

​鮎の活き造り

fresh

活き造りは、郡上の綺麗な

山水で活かした新鮮鮎

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ステータス

recommend

冷暖房完備

前面ガラス張り

バリアフリー対応 

清流長良川を眺めながら

          天然鮎に舌鼓​ 

解放感ある食事処で

​  大パノラマを満喫

鮮度が大事な活き造り。

   ご注文頂いてから捌きますので

         新鮮でプリップリ

PV

~動画でみやちかヤナをご紹介~

みやちかで獲った天然鮎を是非ご賞味下さい

本当に美味しいです。

天然鮎

みやちか

天然鮎みやちか