天然鮎みやちか【公式】｜岐阜県 郡上市 鮎 観光ヤナ ヤナ体験 のどかの味処みやちか 岐阜 長良川
長良川のヤナ場で獲った天然鮎をご提供する専門店
天然鮎料理
≪新型コロナウイルス感染拡大防止に伴うお知らせ≫
平素より「みやちか」をご愛顧賜り誠にありがとうございます。
新型コロナウイルス感染症に罹患された皆さまには心よりお見舞い申し上げるとともに、
医療従事者、行政当局をはじめとして感染拡大抑止にご尽力されている皆さまに深謝申し上げます。
みやちかでは、5月末日までは臨時休業、
6月は、感染拡大防止に努めながら、ご予約のみの営業を再開、
7月から通常営業（お昼時間のみ）でOPENさせて頂きました。
何卒、宜しくお願い申し上げます。
●営業時間について
7月から通常OPEN
AM11時～PM15時頃
（ラストオーダー14時）
●感染症予防対策
・従前時のスタッフの健康状態チェック
・勤務時の体調確認
・出勤時のアルコール除菌
・正しい手洗いの遂行
・店内アルコール除菌液による消毒の徹底
・マスク着用励行に加え、製造スタッフは手袋着用
・店内各所にアルコール消毒液の設置
・金銭はトレイで受け渡し
変更等あれば、また改めてお知らせさせて頂きます。
明治23年～昭和21年
平成19年
平成27年
宮内省御猟場 献上鮎
商標登録 郡上鮎ブランド認定
長良川の鮎 世界業遺産認定
ヤナ遊び無料開放。
～お食事をされた方～
天然鮎を食べる。
～自然の恵み・岐阜の宝～
～ブランド郡上鮎～
明治26年から昭和21年まで旧宮内省の御猟場として皇室への献上鮎をとっていた場所。戦後解禁後は毎年、伝統漁業ヤナ漁を続けています。
ヤナに乗ると目線が長良川。自然をご満喫頂ける期間限定の遊び場です。
全国で唯一商標登録された鮎が、郡上水域で獲れる鮎でその名を『郡上鮎』といいます。その価値は年々上がり続け、市場では初競りで1キロ4万以上の値がつく程。価値ある天然鮎の姿・形・香・身のしまり・天然ならではの格別な味を、お楽しみ下さい。
世界農業遺産に認定された長良川で獲れた天然鮎をご提供しています。
長良川はダムがないので、増水の度に川底の藻が流れます。つねに新しい藻ができる長良川の環境が元気で身のしまった美味しい天然鮎を育ててくれるのです。
大自然に囲まれて特別な時間をお過ごし下さい。
committed to
ヤナ漁で獲った天然鮎を
生簀で72時間活かす。
泥や砂利や藻を吐かせ
お腹をきれいに濾過。
急速でしめ鮎をサイズ別に保管。
手間かけ、その時を見極め保管する。
天然鮎を最高の状態にする極意‼
こだわり天然鮎
鮎の活き造り
fresh
活き造りは、郡上の綺麗な
山水で活かした新鮮鮎
鮮度が大事な活き造り。
ご注文頂いてから捌きますので
新鮮でプリップリ
ステータス
recommend
冷暖房完備
前面ガラス張り
バリアフリー対応
清流長良川を眺めながら
天然鮎に舌鼓
解放感ある食事処で
大パノラマを満喫
PV
～動画でみやちかヤナをご紹介～
